スーパーで新鮮なスルメイカ発見。安い！料理するだけなら、冷凍のカットイカが便利だけど。「安くて新鮮」
な食材を見つけたら、トライするしかないでしょう。初めてさばく、イカ料理。とりあえず、やってみよう！
おいしそうなスルメイカがあったので、バター醤油で炒めてみた。
本当は、胴体に指を入れて、はらわたと共に頭を引き抜くのだけど、間違えた。頭、切ってしまった。どんまい。
めげずに、げそ、分離。
キッチンペーパーで水気を切り、食べやすい大きさにカット。今回は、皮はむかずにそのまま。
下味程度に、塩振る。
油にニンニクのみじん切りを入れて、香りが立つまで炒める。
アニキサスなど対策で、しっかり火を通す。火が通ったら、バターを入れて、馴染ませてから、醤油を入れる。
できあがり。作り置きにするなら、少し、味濃い目がいいかも。美味しいよ。