晩ごはん、手軽に作りたいけど、即席麺だけでは・・そんな時に、チャチャっと肉野菜いためをトッピング。罪悪感も少なめでGood! 小間切れ牛肉、キャベツ、玉ねぎ。即席麺はマルちゃん正麺の旨塩味。ラーメンの味がしっかりしてるので、野菜炒め自体は軽く塩だけで味付け。麺は６個使用。４人家族なので一人頭1,5人前分。やってみよう！
玉ねぎ２個使用。
箸で掴みやすい大きさにカット。野菜炒めは食感も大事かと思うので、少し大きめに切る。
キャベツ半玉。冷蔵庫の野菜室の調子が悪くて、壁に触れてる野菜が凍る・・。炒めるからいいけど。この件は、また別記事で。キャベツもざく切りで。炒めると、シナっとなって見かけの体積減るから大丈夫。
ニンニク。芽は胸焼けの原因になったりするのでとる。チューブニンニクでもいいんだけど、ニンニク１個買うと、まめに使わんと傷んでしまうので。自分は、肉の下味付けにはチューブニンニク、炒めもんは実物と使い分けてる。
腕がなくてみじん切りはこんなもん。まあ、ざっくり。
野菜炒めin肉、ではなく、肉炒めin野菜ですな。牛肉小間切れ、セール品寄せ集め、900g程。肉食え、肉。息子が脂身まだ少し苦手なので、赤みの多いのも混ぜる。
油inニンニク。大人的には、もう倍、ニンニク入れたい所だけど、息子どもがニンニク至上主義になってもアレなので、気持ち少なめ。焦茶色になったら肉入れる。
塩胡椒ふる。ラーメンがしっかり味ついてるので、薄味気味で。肉は炒めたら一度ボールにあける。野菜別で炒めないと火で炒める、とゆうより、煮てるみたいになってしまうので。しっかり火で炒めたいので別々で。
キャベツ、玉ねぎin。お好みで、にんじん、椎茸も良いかと。肉を炒めた油を吸わしながら、炒める。若干、塩振る。火が通って、体積減ったら、先程の野菜を入れる。
いつもながら、量、多すぎんねん！これ以上、フライパン大きくすると、火のまわりがかたよるねん！でも４人でぺろっと食べるのよ。かき回す腕なんて、毎回、筋トレみたい。味見て、鶏ガラスープの素、フォイパアをたす。あまり濃くならないように。少しずつ。
マルちゃん正麺はスープ別入れ。ここに麺と湯がいた湯を入れる。みよ！麺、６束。
出来上がり。結構、腹一杯になる。おいしいよ。
まとめ
札幌一番塩ラーメン、買いに行ったけど、売り切れてた。札幌一番はなんてったって「塩」だ！で、マルちゃん正麺。マルちゃん正麺、麺が違うよね。おいしかったです。液体別入れスープも一味買ってるんだろうな。札幌一番も美味しいけど、また、違う美味しさ。
マルちゃん正麺の公式ホームページにも、色々ひと工夫トッピング載ってる。即席麺単体でも美味しいけど、一手間かけて、トッピングすると、十分晩ごはんになる。おいしいよ。お試しあれ！