おうちご飯で、何かもう一品、欲しい時、あるよね。でも、手間暇かける時間も、気力もない。そんな時におすすめの品。主のおかずが、和でも、洋でも、中でも、何にでも合う！新鮮なトマトと卵で中華風炒め物。おいしくて、簡単で、短時間で、できる。便利です、おすすめです。
トマトは大ぶりでも小ぶりでもお好みで。自分は硬めのトマトが好きで、少し小ぶりの物を選ぶ。軽く水洗い。
くし形に切るのだけれど星形の筋に沿って切ると、中身が漏れにくい。
筋と筋の間の白い組織でフタをする感じ。みかんの小袋みたいな。失敗もするけど、意識して切るといい感じに中身がこぼれない。写真取り忘れた。
たまご。たっぷり目に。ここに、鶏がらスープの素、塩胡椒、入れてかき混ぜる。
こんな感じ。白身の筋を切るようにかき混ぜる。
ここから大事。強火で、たっぷり目の油で炒める。強火でサッと。どうしても中身が出てくるので、炒め終わったら、一度ザルにあけて、余分な水分と油を捨てる。もったいないけど、ここ大事。仕上がりが全然違ってくる。
まとめ
材料さえあれば、５分でできる。トマトは強火で短時間で炒めると、フレッシュ感が残っておいしい。けれど、ここはお好みで。味付けも、鶏がらスープ、オイスターソース、ケチャップ、なんでもいいかと。ほんとに、主のおかずがなんでも合う。お試しあれ！